Поверьте, это блюдо станет вашим тайным оружием! Необычный рецепт, который покорит ваше сердце. Индейка в духовке — просто бомба!
Представьте себе: ароматное мясо, покрытое золотистой корочкой, тающее во рту и оставляющее незабываемое послевкусие. Идеальная, сочная индейка — приготовленная в духовке с дижонской горчицей. Вы даже не представляете, насколько это просто и вкусно!
Ингредиенты для сочной индейки
Итак, для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Нам потребуется:
Голень индейки — 2 шт. (это около 1 кг)
Дижонская горчица – 2-3 ст. ложки
Мед – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Чеснок – 3 зубчика
Розмарин – 1 ч. ложка
Черный перец – по вкусу
Соевый соус — 3 ст. ложки
Запекание индейки в духовке
Сначала подготовим мясо: голени индейки тщательно промойте под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Затем сделайте несколько глубоких надрезов ножом по всей поверхности мяса. Это поможет маринаду проникнуть внутрь и сделает мясо более сочным. Я еще, например, дополнительно закладываю тонко порезаный ческок в прорези.
Теперь переходим к маринаду: в небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, мед, оливковое масло, соевый соус. Раздавите через чеснокодавилку чеснок, добавьте к маринаду. Туда же добавьте розмарин, черный перец и соль. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Нанесение маринада: щедро смажьте голень полученным маринадом со всех сторон. Важно, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт смесью.
Запекание: разогрейте духовку до 185°C. Рекомендую использовать лоток для запекания. Но если лотка подходящего у вас нет, то можно воспользоваться протвинем. В таком случае застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Отправляйте мясо в разогретую духовку на 1 час 30 минут. Периодически поливайте мясо выделяющимся соком.
Подача: достаньте голени из духовки и дайте им немного остыть. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и подавайте горячим с любимым гарниром. Идеально подойдут овощи гриль, картофельное пюре.
Советы: если хотите, чтобы корочка была хрустящей, за 10 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C. Чтобы проверить готовность мяса, проткните его ножом. Если сок прозрачный, значит, голень готова. Кстати, мариновать индейку можно и заранее, оставив мясо в холодильнике на ночь. Так вкус получится более насыщенным.
Сочная индейка в духовке с дижонской горчицей – это не только вкусно, но и полезно. Блюдо подходит для семейного ужина или праздничного стола. А еще запеченная индейка отлично сочетается с овощными салатами, например, с винегретом. Можете эксперементировать с маринадами для запекания и подобрать тот, который нравится именно вам. Делитесь в коментариях вашими кулнарными шедеврами!
- Голень индейки 1 кг
- Мед 1 ст л
- Дижонская горчица 3 ст л
- Оливковое масло 3 ст л
- Чеснок 3 зубчика
- Соевый соус 2 ст л
- Розмарин 1 ч л
- Перец молотый черный по вкусу
Приготовьте все ингредиенты: голени индейки, чеснок, соевый соус, дижонская горчица, мед, перец, розмарин, оливковое масло.
Голень индейки тщательно промойте под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько глубоких надрезов ножом по всей поверхности мяса для мягкости и сочности.
Кладем мясо в лоток для запекания. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, перец, розмарин и пропущенный через пресс чеснок. Полученным соусом нужно смазать хорошенько мясо. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике.
Разогрейте духовку до 185°C. Как только духовка нагреется, уберите в нее мясо на полтора часа.
Периодически поливайте мясо выделяющимся соком. Достаньте голень из духовки и дайте ей немного остыть. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и подавайте горячим с любимым гарниром или овощными салатами.
Приятного аппетита! Ваша ILSOMA!
